A week-end filled with leaves, love and food

Le week-end a été très bon et relaxant : des retrouvailles-émotion autour d'un vin-fromage (avec Juliette ;-), un anniversaire surprise, la découverte d'une nouvelle place où aller bruncher (notre "cantine officielle du matin" se passe des crêpes citron-choco chères à Fred pour l'hiver et se voit donc "bannie" jusqu'au retour des beaux jours- au moins !), une balade dans la fraîcheur automnale, une voix un peu cassée, du vin et des tapas, et une chambre en cours de Valérie Damidotisation* (j'adore la couleur que j'ai choisi : un bleu-vert-turquoise qui a pour référence le nom de "Surf blue / Sarcelle Californien"... ça pourrait facilement me rappeler les vagues de Santa Barbara au réveil...** Et là, pendant que je prépare cette note de blog, un boeuf bourguignon qui a mijoté toute l'après-midi m'attend pour un souper Desperate Housewifien en couple.*** Aaaah, le week-end.

Pour la recette des pancakes, vous pouvez la retrouver sur le blog Ma cuisine de tous les jours, elle est absolument parfaite. Rien à redire. Le lait de beurre (ou buttermilk) change bel et bien TOUT à l'affaire. C'était délicieux, aérien, moelleux, fondant (...) accompagné de framboises, d'une compote pomme-cannelle maison, et de bananes en forme de coeur- special treat pour remercier l'homme vaillant qui est allé chercher les ingrédients manquants dans le froid du matin (11h30). Le tout, généreusement arrosé de sirop d'érable, parce qu'on est quand même au Canada Québec ! Bref, je m'attendais à un très bon résultat, mais ça a vraiment dépassé mes attentes !

J'ai pas envie que demain soit lundi. Si seulement ça pouvait être un Lundi au soleil****, comme dans la chanson de Cloclo, mais bon, ne rêvons pas trop.
Allez, chalut !

ps. Le véritable "cake" de pancakes sur la photo a été mangé- EN UN REPAS- par Fred.
Four layers of pure pleasure !

* Toi qui me lis, si tu ne connais pas Valérie Damidot, ce n'est pas grave. Vraiment pas grave.
** Oui, je sais, je me la pète.
*** Mais la maison est en bordel... Chasse, chasse cette idée de ta tête Christelle !
**** Et voilà, j'ai réussi à vous mettre le Lundi au soleil dans la tête. Bon lundi !

***
Recette des pancakes au lait de beurre (buttermilk)
(tirée du blog Ma cuisine de tous les jours)

Pour 16 pancakes:

- 2 tasses de farine
- 1 c.c. de bicarbonate de sodium
- 2 c.c. de poudre à pâte (levure chimique)
- 3-4 C.S. de sucre
- 1/2 c.c. à thé de sel
- 2 gros oeufs
- 1+3/4 tasse de lait de beurre (babeurre ou buttermilk)
- 1/2 tasse de crème sûre (crème aigre ou crème sûre)
- 5 C.S. de beurre fondu
- 1 c.c. à thé de vanille

Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sucre et le sel. Dans un autre bol, fouetter les oeufs, le lait de beurre, la crème sûre, le beurre fondu et la vanille. Ajouter à la farine et fouetter le tout jusqu'à ce que se soit lisse (le mélange sera épais). Laisser le mélange reposer 5 minutes à la température de la pièce. Après 5 minutes, fouetter de nouveau. Laisser tomber par 1/4 tasse de mélange dans une poêle chaude; cuire jusqu'à ce que les pancakes soient dorées d'un côté, puis tourner la pancake pour dorer l'autre côté.

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